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jueves, 29 de diciembre de 2011

ROSCON DE REYES


Que he utilizado:

2 huevos
ralladura de 1 naranja y 1 limon
150 ml de leche tibia
100 gr de mantequilla ablandada
100 gr de azucar
1 pellizco de sal
2 cucharadas de agua de azahar
25 gr de levadura fresca de panaderia
500 gr de harina de fuerza
1 huevo para pintar
frutas escarchadas, guindas, laminas de almendra, etc para decorar

Como lo he hecho:

Ponemos en un  bol la harina en forma de volcán, en el centro vamos poniendo la leche tibia, en la que previamente habremos deshecho la levadura rota con las manos, el azúcar, la mantequilla ablandada, la sal, el agua de azahar, las ralladuras de limon y naranja y los huevos. Procedemos a mezclar con la mano todos los ingredientes a medida que vamos mezclando el harina que tendremos alrededor de los ingredientes. Una vez que tengamos integrados todos los ingredientes, seguimos amasando durante al menos 15 minutos y veamos que tenemos una masa manejable, sera ligeramente pegajosa, pero la manejaremos bien. Llegado a este punto, preparamos un recipiente amplio y lo untamos con un poco de aceite, colocamos la masa dentro y la tapamos con una mantita, dejándola levar durante mas o menos unas dos horas, tendrá que doblar su tamaño. Cuando ha pasado ese tiempo, entonces volvemos a amasar para formar nuestro rosco, hacemos un agujero en medio y vamos dándole forma dando vueltas en la mano, tendremos que hacer un agujero bastante grande, ya que después al aumentar de tamaño el agujero se ira cerrando. Una vez tenemos formado nuestro roscón lo ponemos en la bandeja que vayamos a meter al horno, forrada con papel vegetal, tapamos con una mantita y dejamos levar de nuevo hasta que doble su tamaño.
Una vez levado el roscón, lo pintamos con huevo batido y adornamos con lo que mas nos guste, un poco de azúcar humedecido en agua, unas guindas o frutas escarchadas... Y llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 20-25 minutos, todo dependerá del horno.

Y este es el resultado:




Riquísimo !!!!!

BURGUER-TORTILLA VEGETAL


Que he utilizado:

1 patata mediana
1/2 cebolla
1 huevo
1 rodaja de tomate de ensalada
1 latita de atún en aceite
5-6 aceitunas sin hueso (rellenas o no, como mas te gusten)
2 cucharadas de maíz dulce
aceite de oliva
sal

Como lo he hecho:

En primer lugar he cortado la cebolla en tiras finas y la he pochado en  una sarten con un poco de aceite y sal para que sude y se ablande antes. Cuando ha estado con un color tostado (no quemado, tiene que estar blandita) le he añadido la patata cortada en rodajas finas y pequeñas, le he puesto nuevamente sal y he dejado hacer a fuego lento hasta que la patata ha quedado blandita. Una vez hecha la patata y la cebolla lo he puesto en un colador para que soltase el exceso de aceite.
Una vez que ha desgrasado la mezcla de patata y cebolla, la he añadido al huevo batido y lo he mezclado todo bien.
He engrasado la parte interior de un molde redondo de 9 cm con aceite de oliva y lo he puesto en el centro de la sarten donde habia hecho la cebolla y la patata. Esta la he puesta a calentar tambien engrasada con un poco de aceite. Cuando ha cogido temperatura he rellenado el molde con la mezcla de huevo, patata y cebolla para hacer la tortilla (la altura la he hecho de 3,5 cm). Cuando ha cuajado por el lado que pega a la sarten, le he dado la vuelta para que cuajara por el otro lado.
Una vez hecha la tortilla, la he sacado a un plato y la he desmoldado, la he partido por la mitad longitudinalmente, como si fuese un pan de hamburguesa y la he rellenado con un cortada de tomate de ensalada, el atun escurrido y desmenuzado y las aceitunas. He tapado con la otra mitad y he acompañado con unas cucharadas de maiz dulce aliñado con aceite y sal.

Y este es el resultado:



Riquísima...

sábado, 24 de diciembre de 2011

FELIZ NAVIDAD

Desde este humilde blog, os deseamos...
¡Que en estas Fiestas renazca el amor y la luz de la esperanza! ... Y que la esperanza se transforme en maravillosa realidad. ¡Felices Fiestas! 

lunes, 19 de diciembre de 2011

HOJALDRINAS


Que he utilizado:

150 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
15 ml. de zumo de naranja
15 ml. de vino dulce, moscatel, ...
azúcar glas (cantidad suficiente para rebozar)

Como lo he hecho:

En un bol he puesto la harina junto con la mantequilla cortada a trozos pero fría y he ido mezclándola con la mano. A continuación le he añadido los líquidos y he seguido mezclando con la mano hasta obtener una masa homogénea y poco pegajosa. He formado una bola, la he envuelto en papel film y la he metido durante una hora en la nevera.
Cuando ha endurecido, la he extendido con la ayuda de un rodillo hasta darle un grosor de 1 cm. Con el cortapastas redondo he ido formando las galletitas y depositandolas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
He calentado el horno a 200º . He introducido la bandeja y he reducido la temperatura a 180º para hornearlas durante 25 minutos. He dejado enfriar sobre una rejilla y cuando han estado frias las he rebozado por abundante azúcar glace.

Me han salido 14 galletitas utilizando un molde de 5 cm.

Y este es el resultado:



Riquísimas...

HOJALDRE RELLENO DE SALMON Y CREMA DE QUESO AZUL


Se necesitan muy pocos ingredientes para obtener como resultado un rico hojaldre relleno con un pescado con muchas propiedades y un queso que combina a la perfección con él.


Que he utilizado (para 2 paquetitos de hojaldre):

2 lomos de salmón fresco sin nada de espinas, de unos 150 gr. cada uno
120 gr. de crema de untar de queso azul
1 plancha rectangular de hojaldre
sal
pimienta
eneldo
1 huevo batido

Como lo he hecho:

He quitado la piel del lomo del salmón y las espinas que pudieran quedarle para dejarlo completamente limpio. Le he puesto sal, pimienta y eneldo y he reservado.
He cortado dos rectángulos de hojaldre por cada lomo de salmón, uno de ellos de un centilitro y medio mas grande que el salmón y el otro de 3 centímetros mayor.
He forrado con papel de hornear una bandeja de horno y he puesto en la base el rectángulo de hojaldre menor, encima el salmón, le he extendido la crema de queso azul y lo he cubierto con el rectángulo de hojaldre mayor, sellando bien los lados con la ayuda de un tenedor. Con un cuchillo he recortado el sobrante de hojaldre para igualar los lados y he pintado toda la capa superior con huevo batido y le he esparcido un poco de eneldo.
He horneado a 210ºC calor arriba y abajo durante 18-20 minutos hasta que se ha dorado la superficie del hojaldre. He retirado del horno y he dejado reposar por 10 minutos.

Y este es el resultado:


Riquísimo...

miércoles, 7 de diciembre de 2011

TARTA DE CEBOLLA, BACON Y QUESO


Que he utilizado (para un molde de 20 cm.):
Para la masa quebrada:

200 gr. de harina normal
90 gr. de mantequilla
1 huevo mediano
20 ml. de leche
5 gr. de sal

Para el relleno:

120 gr. de bacon en tiras
2 cebollas
2 huevos medianos
150 ml. de leche evaporada
80 gr. de queso emmental
aceite
sal
pimienta

Como lo he hecho:
He comenzado haciendo la masa quebrada.
En un bol he puesto la harina  la sal y la mantequilla cortada en daditos. Con los dedos he ido desmenuzando la mantequilla y mezclandola con la harina  hasta obtener una especie de pan rallado. Le he añadido el huevo batido y la leche y he mezclado hasta formar una masa sin trabajarla demasiado. He formado una bola, la he envuelvo en papel film y la he metido en la nevera durante 1 hora.

Mientras enfria la masa quebrada, he cortado en juliana la cebolla y la he puesto a pochar a fuego bajo en una sarten con unas 2 cucharas de aceite y un poco de sal  hasta que ha estado blandita y algo dorada (alrededor de 1 hora). Le he añadido el bacon cortado en tiras y lo he rehogado hasta que ha estado hecho. He reservado dejando enfriar.

He sacado la masa quebrada de la nevera y la he estirado con el rodillo hasta dejarla finita. He puesto papel de horno en la base de un molde desmoldable de 20 cm. y he engrasado los laterales con aceite. He cubierto el molde con la masa quebrada, apretandola con la punta de los dedos para que se adhiera y tome la forma del molde. He reservado.

He batido la leche evaporada junto con los huevos, un poco de sal y pimienta (al gusto). Le he añadido el queso, el bacon y la cebolla y lo he removido para mezclar. Lo he vertido todo en el molde que esta cubierto con la masa quebrada y lo he llevado al horno para hornearlo a 180º durante 35 minutos, al cabo de los cuales subo la temperatura a 190º y lo tengo 10 minutos mas hasta que adquiere un tono dorado.
Saco del horno, dejo enfriar un poco, desmoldo...
Y  este es el resultado:


Bueninisima, para chuparse los dedos.

lunes, 5 de diciembre de 2011

CAKE DE CALABAZA Y MANZANA CON COBERTURA DE QUESO Y NUECES


Que he utilizado:

Para el bizcocho:
2 huevos
35 gr. de pasas
120 gr. de calabaza
80 gr. de manzana
80 gr. de harina de reposteria
40 gr. de copos de avena
70 gr. de azucar moreno
60 gr. de aceite de oliva
1/2 cucharilla de cafe de canela
1/2 cucharilla de cafe de bicarbonato sodico

Para la cobertura :

15 gr. de mantequilla
20 gr. de crema de queso (queso de untar)
5 gr. de licor de manzana
15 gr. de nueces

Como lo he hecho:

He mezclado en un bol el azucar con la canela. Tambien he mezclado en otro bol la harina con el bicarbonato y los he tamizado.
He pelado la calabaza en crudo y la manzana y las he picado en una picadora (tambien se pueden rallar con una rallador). Las he puesto en un bol junto con las pasas, los copos de avena, el azucar y la canela y lo he mezclado.
En otro bol he batido los huevos junto con el aceite y se lo he añadido a los ingredientes secos anteriores, removiendo con una espatula para integrarlos bien. A continuacion he añadido el harina con bicarbonato y he segido removiendo con la espatula hasta mezclarlos.
He calentado el horno a 170º.
He encamisado un molde de cake de 20x10 cm. con aceite y harina y le he vertido la masa del bizcocho. Lo he llevado al horno durante 30-35 minutos (comprobar con un palillo que el bizcocho esta hecho cuando al pincharlo este salga limpio). He dejado entibiar y he desmoldado para dejar enfriar sobre una rejilla.

MIentras tanto, he preparado la cobertura, mezclando todos los ingredientes, excepto las nueces, con una batidora.
Cuando el bizcocho ha estado frio he vertido la cobertura sobre el y he picado las nueces para distribuirlas sobre la cobertura.

Y este es el resultado:


Bueninisimo, para chuparse los dedos.

domingo, 4 de diciembre de 2011

MUFFINS DE CALABAZA Y ROMERO


Que he utilizado:

200 gr. de pure de calabaza
1 huevo
50 ml. de nata
140 ml. de leche
30 ml. de aceite
20 gr. de miel
90 gr. de harina de reposteria
65 gr. de harina integral
8 gr. de levadura
4 gr. de bicarbonato
2 gr. de romero seco
1 gr. de sal
un puñado de pipas de calabaza

Como lo he hecho:

Para hacer el pure de calabaza he pelado y cortado en trozos no muy grandes la calabaza y los he puesto en un recipiente apto para el microondas,He tapado el recipiente con papel film y la he cocido a maxima potencia durante 5 minutos ( no obstante ir comprobando la coccion, estara hecha cuando al aplastarla con un tenedor se deshaga facilmente). He triturado la calabaza con la batidora para hacer el pure (tambien se puede aplastar con el tenedor) y he reservado para que enfriase.
En un bol he mezclado todos los ingredientes secos, es decir, los dos tipos de harina, la levadura, el bicarbonato, el romero, y la sal.
En otro bol he mezclado 140 gr. de pure de calabaza reservando los 60 gr. restantes, el huevo, la nata, la leche, el aceite y la miel. Lo he batido todo con una batidora hasta mezclarlo. A continuacion le he añadido la mezcla de ingrediente secos y los he mezclado con una espatula para integrarlos dejando reposar la masa durante 10 minutos.
Mientras he revestido 5 flaneras con papel de horno. He hechado la masa en los moldes hasta 2/3 partes de su capacidad, encima he puesto una cucharadita de pure de calabaza del que tenia reservado y unas cuantas pipas de calabaza.
He horneado a 200º durante 20 minutos (comprobar la coccion con un palillo, si sale limpio ya estaran hechos, si no dejar unos minutos mas).
Y este es el resultado:



Bueninisimos, para chuparse los dedos.

martes, 22 de noviembre de 2011

RISSOTO CON CHAMPIÑON Y QUESO TETILLA


Que he utilizado (para 2 personas):

  • Para el caldo:

1 punta de jamón (120-130 gr. aproximadamente)
550-600 ml. de agua mineral

  • Para el rissoto:

160 gr. de arroz bomba
60 gr. de queso tetilla
1/2 cebolla
80 gr. de champiñones
500 ml. de caldo
aceite
sal

Como lo he hecho:

En una cazuela he puesto la punta de jamón y el agua a cocer. Lo he dejado hervir a fuego lento durante 30-40 minutos a contar desde el momento de la ebullición. He comprobado de sal y he mantenido en caliente.
Mientras tanto he cortado la cebolla muy fina y la he puesto a rehogar a fuego lento en otra cazuela con un poco de aceite y sal.
He lavado y cortado en cuadraditos muy menudos los champiñones. Cuando la cebolla ha estado tierna y ha tomado un poco de color le he añadido los champiñones y los he rehogado con un poco de sal hasta que han estado tiernos. A continuación he añadido el arroz, lo he rehogado y le he añadido una tercera parte del caldo que tenia reservado y caliente, removiendo constantemente para que el arroz suelte el almidón. Cuando ha absorbida el caldo le he vuelto a añadir otra tercera parte de caldo y he continuado removiendo hasta que se ha absorbido todo el caldo para terminar de añadir el resto del caldo sin parar de remover. Cuando el arroz ha absorbido todo el caldo (tarda sobre 25-30 minutos) le añado el queso cortado en trocitos pequeños, lo remuevo para que se funda con el arroz,  apago el fuego y lo dejo tapado durante 10 minutos para que se mezclen bien todos los aromas.

Y este es el resultado:


Riquísimo....

sábado, 19 de noviembre de 2011

BAGUETTE RELLENA DE TORTILLA


Que he utilizado:

2 baguettes de pan precocido
1 patata (200 gr. aproximadamente)
1 chorizo curado (70 gr. aproximadamente)
1/2 cebolla
2 huevos
sal
aceite

Como lo he hecho:

He pelado y cortado la cebolla en cuadraditos, lo mismo que la patata y el chorizo.
En una sarten con un poco de aceite he puesto a pochar la cebolla con una pizca de sal y cuando ha estado tierna he añadido la patata con su correspondiente pizca de sal y he dejado hacerse a fuego lento hasta que la patata ha estado tierna y ligeramente dorada. Lo he puesto en un colador para que soltase el exceso de aceite. En la misma sarten donde he hecho la cebolla y la patata he puesto a dorar el chorizo ligeramente y se lo he añadido a la patata y cebolla una vez ha escurrido.
He batido los huevos con un poco de sal y les he añadido la mezcla de chorizo, patata y cebolla.
Por otro lado he partido las baguettes por la mitad y les he vaciado la miga con un cuchillo afilado y con cuidado de no tocar la corteza. En el hueco que ha quedado lo he rellenado con la mezcla de huevos, patata, cebolla y chorizo y lo he puesto en una bandeja de horno para hornearlas a 200º durante 15 minutos (o el tiempo suficiente para que el huevo cuaje y la corteza del pan se dore).

Y este es el resultado:




Riquísima....

domingo, 13 de noviembre de 2011

STRUDEL DE PLATANO Y CREMA FRANCHIPAN AL CHOCOLATE


Que he utilizado:

Para la crema franchipan al chocolate:

75 gr. de chocolate con leche
30 gr. de azucar
38 gr. de mantequilla en pomada
1 huevo
10 gr. de harina normal
38 gr. de almendra molida (o harina de almendra)

Para el strudel:

1 plancha rectangular de hojaldre de 26x40
2 platanos
crema franchipan al chocolate
1 huevo

Como lo he hecho:

He comenzado preparando la crema franchipan. Para ello, en un bol he derretido el chocolate en el microondas en tiempos cortos y controlandolo para que no se queme, he reservado. Tambien he juntado y mezclado en otro bol los dos tipos de harinas, he reservado.
Por otro lado, he batido con batidora electrica a alta velocidad la mantequilla en pomada junto con el azucar hasta que he obtenido una mezcla cremosa y homogenea. Le he añadido el huevo y he continuado batiendo para integrarlo. A continuacion y sin dejar de batir le he añadido el chocolate derretido y por ultimo he añadido los dos tipos de harinas  que tenia ya mezcladas. Tapo con papel film transparente y meto en la nevera para que se enfrie y coja consistencia, alrededor de unos 30 minutos antes de utilizar.

Mientras tanto preparo el strudel. He cortado a lo largo la plancha de hojaldre de forma que me quedan dos rectangulos, uno de 12x40 y otro de 14x40. Pongo papel de horno en una bandeja de horno y coloco en la base el rectangulo mas estrecho, es decir el de 12x40, lo pinto con huevo batido, corto los platanos por la mitad a lo largo desechando las puntas y los coloco a unos 2 cm. del borde de ambos lados largos del rectangulo de hojaldre de tal forma que quede en el centro un espacio para poder poner la crema franchipan. Distribuyo en ese espacio la crema franchipan y cubro con cuidado con el otro rectangulo de hojaldre al que previamente le he realizado unos cortes a lo ancho cada 2 cm aproximadamente. Presiono con los dedos alrededor de todo el borde para sellar bien los dos rectangulos y pinto con huevo batido.

He encendido el horno para calentarlo a 200º. Cuando ha alcanzado esta temperatura he metido la bandeja para hornear el strudel durante 20 minutos. Luego he bajado la temperatura a 180º y lo he dejado durante 15 minutos mas. Pasado este tiempo lo he sacado del horno y lo he dejado enfriar sobre una rejilla.

Y este ha sido el resultado:


Riquísimo....

viernes, 11 de noviembre de 2011

CROQUETAS DE POLLO Y JAMON


Que he utilizado (me salieron unas 40 unidades):

600 ml. de leche
70 gr. de harina
60 gr. aceite de oliva
200 gr. de pechuga de pollo
una punta de unos 60 gr. de jamon
1 huevo mediano
100 gr. de pan rallado
aceite de oliva

Como lo he hecho:

He puesto la leche a calentar en un cazo junto con la punta de jamon. Cuando ha empezado a hervir, he apagado y tapado para que infusionara. Cuelo la leche y pico en la picadora la punta de jamon. Reservo.
He picado muy fina la pechuga de pollo y la he rehogado en una sarten con una cucharada de aceite. Saco y reservo.
En una cazuela he puesto el aceite a calentar, le he añadido la harina y la he ido rehogando para cocinarla y que luego las croquetas no sepan a harina cruda. Cuando ha estado cocinada le he ido añadiendo la leche removiendo constantemente para que no se hagan grumos hasta que ha espesado. Le añado la pechuga de pollo y el jamon y dejo cocinar a fuego suave y sin dejar de mover durante 20-30 minutos (cuando mas tiempo este cocinando mas suave quedara la masa de la croqueta). Pasado este tiempo pongo la masa de la croqueta en un recipiente amplio para que se enfrie y meto en la nevera para que termine de endurecerse.
Para hacer las croquetas he ido cogiendo porciones de la masa, formando los canutillos y pasandolos por huevo batido y pan rallado para luego freirlas en abundante aceite bien caliente.

Y el resultado es este:



Riquísimas...

domingo, 6 de noviembre de 2011

MUFFINS DE CHOCOLATE Y PASAS AL RON


Que he utilizado:

1 huevo
75 gr. de azucar
160 ml. de nata
45 gr de mantequilla
25 gr de cacao puro en polvo
75 gr de pasas sultanas
3 cucharadas de postre de ron negro
185 gr de harina
7 gr de impulsor (levadura en polvo)
75 gr de perlitas de chocolate (o trocitos pequeños de chocolate)
sal

Como lo he hecho:

En un bol he puesto a macerar las pasas junto con el ron durante 30 minutos.
He mezclado en un bol todos los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, impulsor, azucar y una pizca de sal. A continuacion he añadido las perlitas de chocolate y las pasas con el ron.
Por otro lado, en otro bol he mezclado con un batidor de mano el huevo, la nata y la mantequilla derretida (no batir mucho, solo lo suficiente para que se mezcle). A continuacion se lo he añadido a los ingredientes secos y lo he mezclado todo con una cuchara de madera hasta integrar bien todos los ingredientes.
He forrado con papel de horno unas flaneras y las he rellenado hasta la mitad (no mucho más porque sube bastante). Me han salido 6, pero claro todo depende del tamaño.
He calentado el horno hasta los 190º (calor abajo con ventilador) y he introducido la bandeja con las flaneras durante 20 minutos, hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Dejo enfriar, desmoldo y este es el resultado:


Bueninisimos, para chuparse los dedos.

TORTA-GALLETA DE CHOCOLATE Y NUECES


Que he utilizado:

125 gr. de mantequilla pomada
1 pizca de sal
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gr. de azucar
80 gr. de azucar moreno
300 gr. de harina de reposteria
5 gr. de bicarbonato
50 gr. de nueces picadas
85 gr. de chocolate para postres picado (se puede sustituir por gotas de chocolate)
80 gr. de smarties o m&m´s

Como lo he hecho:

En un bol he juntado la harina con el bicarbonato y la sal, mezclandolo y tamizandolo. He reservado.
En otro bol he puesto la mantequilla pomada junto con los dos azucares y he batido con un batidor electrico hasta conseguir una crema espesa y homogenea. Le he añadido el huevo y la esencia de vainilla y he batido ligeramente, tan solo para integrarlos. He añadido el chocolate picado en trozos del tamaño de una gota y las nueces picadas del mismo tamaño y con una espatula lo he mezclado. A continuacion he añadido la mezcla de harina, bicarbonato y sal y lo he vuelto a remover con una espatula integrandolo todo muy bien.
He forrado con papel de hornear un molde desmoldable bajo de unos 27 cm. de diametro y he extendido la masa anterior uniformemente alrededor de toda superficie del molde con la ayuda de las yemas de los dedos. Termino colocando los smarties alrededor de toda la masa de forma aleatoria y meto en el horno precalentado a 180º durante 15-18 minutos (hasta que la superficie este ligeramente dorada).
Transcurrido este tiempo, saco del horno y dejo que se temple para desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Y este es el resultado:




Bueninisimo, para chuparse los dedos.

CUPCAKES FANTASMALES

 Que he utilizado:

Para los cupcakes (me salieron 16):

90 gr. de harina de reposteria
5 gr. de levadura
70 gr. de azucar
1 huevo
55 gr. de mantequilla
1 cucharilla de cafe de esencia de vainilla
60 ml. de leche

Para los fantasmas:

200ml. de nata para montar (minimo 35% de materia grasa)
2 cucharadas de azucar (si se desea mas dulce añadir mas)
25 gr. de chocolate para postres (o gotas de chocolate)

Como lo he hecho:

En un bol he puesto la mantequilla en pomada junto con el azucar y he batido con un batidor electrico hasta obtener una crema blanquecina y homogenea. He añadido el huevo y he seguido batiendo hasta integrarlo. A continuacion he añadido la leche junto con la vainilla y he vuelto a batir.
En un bol he mezclado la harina con la levadura y se lo he añadido tamizado al bol anterior batiendo todo ligeramente hasta obtener una masa esponjosa.
He llenado las capsulas de mini magdalenas hasta las 2/3 partes y las he horneado a 180º durante 15 minutos. Las retiro del horno y dejo enfriar en una rejilla.

Mientras enfrian los cupcakes, he montado la nata junto con el azucar, la he metido en una manga pastelera y llevado a la nevera para que enfriase.
Tambien he derretido el chocolate en el microondas y lo he metido en una manga pastelera para hacer las gotas que simularan los ojos y la boca. Las pongo en papel de horno y las llevo al congelador para que solidifiquen rapido.

Una vez frios los cupcakes los decoro con la nata montada haciendo la figura de un fantasma y le añado tres gotas de chocolate para formar los ojos y la boca.

Y este es el resultado:



Bueninisimos, para chuparse los dedos.
De miedo!!!!!!!

viernes, 28 de octubre de 2011

BIZCOCHO DE CANELA CON MANZANA


Que he utilizado:

  • Para el bizcocho:

1 y 1/2 manzana de la variedad gala
2 huevos
120 gr. de mantequilla
80 gr de azúcar
150 gr. de harina de repostería
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de canela molida
55 ml de leche

  • Para la cobertura :

1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de canela molida
20 gr. de mermelada de melocotón o albaricoque

Como lo he hecho:

En un bol he puesto la mantequilla pomada junto con el azúcar y la canela y lo he batido hasta formar una crema blanquecina. Le añado los huevos uno a uno y sigo batiendo para integrarlos (no añadir el otro huevo hasta que no se haya integrado el primero). Luego he añadido la leche y he vuelto a batir. Cuando esta todo bien mezclado le añado la harina tamizada junto con la levadura y mezclo con la espátula para incorporarlas.
He preparado un molde desmoldable de 17 cm. de diámetro con papel de hornear y he vertido la mezcla del bizcocho.
He pelado las manzanas y las he partido en dos mitades quitandoles las pepitas, las he laminado y una mitad la he puesto en el centro de la masa del bizcocho y las otras las he ido repartiendo alrededor del esta por todo el perímetro del molde apretando bien hacia el fondo.
He mezclado el azúcar con la canela y lo he distribuido por toda la superficie del bizcocho.
He calentado el horno a 160º C y he horneado el bizcocho durante 40 minutos, al cabo de los cuales he sacado el bizcocho del horno y he pincelado la superficie con la mermelada de melocotón templada y aligerada con unas gotas de agua si esta muy espesa. Lo he vuelto a meter al horno durante 10 minutos mas.
He sacado del horno y he dejado templar, desmoldo y dejo enfriar sobre una rejilla.

Y este es el resultado:





Riquísimo... 

PURE DE LECHUGA

No iba a poner esta receta pero me sucedio una cosa el otro dia cuando estaba viendo el "Canta juego" con mi sobrino de cuatros añitos y me viene al pelo. Concretamente con la cancion de "La brujita Tapita".
Al mismo tiempo que los chicos del "Canta juego" estan cantado la cancion van apareciendo dibujos aludiendo a la letra de la misma. En uno de los dibujos aparece la brujita con un enorme perol y en su interior hay algo verde hirviendo a borbotones.
Mi sobrino me pregunta: ¿Que es eso verde?
Yo le digo: Eso es la comidita que se esta haciendo la brujita
Mi sobrino contesta: Que asco!
Yo le digo: Asco por que?
Mi sobrino me dice: Tu comes comidas verdes?
Yo le contesto: Yo, claro muchas y estan muy buenas,....
Y este es un ejemplo:



Que he utilizado:

400 gr de hojas de lechuga (las mas exteriores que solemos desechar nos sirven)
200 gr. de patatas
300 ml. de agua mineral
30 ml. de aceite de oliva
sal
pimienta (al gusto)
lascas de queso parmesano

Como lo he hecho:
En una cazuela he puesto a hervir a fuego medio las hojas de lechuga cortadas, las patatas partidas de forma tosca, el agua, el aceite de oliva, la sal y la pimienta durante 20-25 minutos a contar desde el momento en que empieza a hervir.
Lo he triturado fuera del fuego y lo he servido con unas lascas de parmesano.
Tan sencillo y este es el resultado:


Bueninisimo, para chuparse los dedos.
Mmmmmmmua, Aitor.

miércoles, 19 de octubre de 2011

TARTALETA DE MERMELADA DE HIGOS CON NUECES


Que he utilizado:

1 base de pasta brisa
mermelada de higos (receta aqui)
unas 24 nueces

Como lo he hecho:

He forrado con papel de aluminio unas tarteletas de 10 cm. de diametro (me han salido 6) y las he ido cubriendo con la pasta brisa apretando con la punta de los dedos en el fondo y en los laterales para que la pasta adquiera la forma de la tartaleta. Las he rellenado con la mermelada de higos y las he decorado con unas cuantas nueces. Las he llevado a hornear a 180º durante 30 minutos y de algo tan sencillo este ha sido el resultado:



Riquisimas...