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lunes, 4 de marzo de 2013

TARTALETAS DE HOJALDRE CON PISTO, BACON Y HUEVO DE CODORNIZ


Que he utilizado (para 6 tartaletas de unos 10 cm.): 

2 laminas de hojaldre
300 gr. de pisto
90 gr. de cintas de bacon
6 huevos de codorniz
sal maldon
perejil picado

Como lo he hecho: 

He cortado 6 discos de hojaldre de unos 16 cm. y he forrado los moldes de tartaleta con ellos, recortando el sobrante que quede en los bordes. He cubierto el fondo con papel de horno y he puesto algo de peso encima para que al hornearlos no suba el hojaldre (he utilizado unos garbanzos secos que tengo para estos casos). He horneado a 200ºC durante 15 minutos. He sacado del horno y he retirado los garbanzos y el papel de hornear y los he metido de nuevo al horno 5 minutos mas.
Mientras he dorado el bacon en una sartén a fuego fuerte sin nada de aceite. He retirado del fuego y he reservado.
He sacado las tartaletas del horno y las he dejado enfriar unos 10 minutos. La he desmoldado y las he colocado en una bandeja de horno. He distribuido el pisto entre las tartaletas, dejando un hueco en el centro que es donde he cascado y colocado el huevo y he distribuido el bacon alrededor.
Las he horneado a 180ºC durante 12-15 minutos, hasta que el huevo a cuajado. He retirado del horno y he dejado que reposaran 5 minutos.
He servido con una pizca de sal maldon sobre el huevo y espolvoreado con un poco de perejil picado.

Y este es el resultado: 


Riquísimas....

10 comentarios:

  1. que original me gusta la presentación bssssss

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  2. Una presentación divina. Que bonitas te han quedado! y buenisimas. bss

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  3. Muy ricas y con ese relleno muy completas.
    Besinos

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  4. Madre mía, que ricos!! La verdad es que me comía uno o 2 sin rechistar, un beso.

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  5. Que pinta tienen! Me esta entrando un hambre solo de verlas... Me encantan las recetas que tienes aqui asi que aqui me quedo siguiendote! Besos de Pasta Academy

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    Respuestas
    1. Gracias alvaro y sime, siempre seréis bien recibidos.
      Bss.

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