foto hg

foto hg

Seguidores

miércoles, 9 de abril de 2014

TARTITA DE PLATANO Y CUAJADA CON NUECES Y MIEL


Este postre es muy suave, ligero y nada empalagoso, creo que es ideal para después de una comida un poco mas pesada de lo normal o simplemente para darte un capricho porque es tan sencillo de realizar que lo único que mas cuesta es la espera para que cuaje en el frigorífico. 
Yo he hecho dos tartitas pero doblando o triplicando ingredientes se puede preparar un tarta para un grupo mas numeroso.


Que he utilizado (para 2 tartitas): 

6 galletas tipo maría
15 gr. de mantequilla
25 gr. de nueces
1 plátano
250 ml. de leche
1/2 sobre de preparado para cuajada (6 gr.)
miel

Como lo he hecho: 

He tostado las nueces en una sarten sin nada de aceite. Las he dejado enfriar.
He preparado dos moldes cuadrados de emplatar de 9 cm. sobre los platos donde van a ir las tartitas.
He triturado las galletas con unas cuantas nueces, unos 5 gr., las he puesto en un bol. He derretido la mantequilla en el microondas, cuando ha enfriado la he añadido a las galletas. He mezclado hasta obtener una masa que he repartido entre los dos moldes, la he extendido por toda la base del molde y la he aplastado bien para compactarla. He metido en la nevera para que enfriaran estas bases.
Mientras he preparado la cuajada según las instrucciones del fabricante, es decir he disuelto el polvo en la mitad de la leche y he puesto el resto a calentar, cuando ha comenzado a hervir he añadido la leche con la cuajada y he cocinado sin dejar de remover hasta que ha vuelto a hervir. He retirado del fuego y sin dejar de remover he dejado que se templase.
He retirado las bases de la nevera, he troceado el plátano en rodajas finas y he cubierto la base de galletas de ambos moldes con las rodajas de plátano. He vertido la mitad de la cuajada en cada molde y he metido de nuevo en el frigorífico para que cuajara, alrededor de unas 4 horas.
Para servir, he retirado el molde y he decorado con unas rodajitas de plátano, las nueces repartidas y un generoso chorrito de miel.

Y este es el resultado: 


 
Riquísima...

viernes, 4 de abril de 2014

BOQUERONES AGRIDULCES


Sencilla manera de preparar unos boquerones fritos con un toque agridulce que nos puede servir como aperitivo para abrir boca con una cervecita bien fresquita.


Que he utilizado: 

400 gr. de boquerones
2 dientes de ajo
50 ml. de vinagre de vino blanco
8 gr. de azúcar
1 hoja de laurel
aceite de oliva
sal
harina
perejil fresco

Como lo he hecho: 

He limpiado los boquerones retirándoles las tripas, la cabeza y la espina dorsal, dejando los dos lomos unidos por el costado. Los he salado y los he pasado por harina retirándoles el exceso. Los he frito en abundante aceite caliente por ambo lados hasta que se han dorado y los he sacado a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Los he colocado en filas sin amontonar sobre un plato y he preparado el refrito agridulce.
He puesto una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite y he dorado los dientes de ajo picados, he añadido el azúcar, el laurel y el vinagre y he cocinado durante 1-2 minutos. He vertido este preparado sobre los boquerones y he añadido las hojas de perejil.

Y este es el resultado: 


Riquísimos...